Das Markenzeichen der Biostadt spiegelt die Erfahrungen der Gemeindeverwaltung wieder und fördert die Entwicklung von bedeutenden Projekten wie die Verwendung biologischer Produkte in der Gastronomie, die Förderung und Entwicklung biologischer Produkte im allgemeinen, Information und Orientierung der Bürger hinsichtlich eines ethischen und bewussten Verbraucherverhaltens, die Förderung einer umweltfreundlichen Entwicklung, des Einsatzes von umweltfreundlichen Techniken und Produkten sowohl in der Produktion, als auch auf dem Tertiärsektor , zur Verbesserung der Lebensqualität.
Umweltfreundliches Verhalten und biologisches Markenzeichen nicht nur auf dem Produktionssektor, sondern als kulturelles Wachstum sowie Austausch von Erfahrungen und Informationen zu Gunsten der Lebensmittel und Umwelt, in der wir leben. Das Markenzeichen der Bio-Stadt wird von der Italienischen Vereinigung für biologischen Anbau AIAB verliehen und hat in Colle di Val d´Elsa dank jahrelanger Erfahrung mit biologischen Produkten in den Kantinen der Schulen Einzug gehalten.
Diese Initiative war sehr erfolgreich und unser Ziel ist es, diese Richtung weiter zu verfolgen: auf der einen Seite die Herstellung von biologischen Lebensmitteln in unserem Gebiet und andererseits die Förderung einer umweltfreundlichen Kultur.
Italien ist in der Herstellung von biologischen Landprodukten führend in Europa. Bis Ende 2001 hatten 63.156 Landgüter die Zertifizierung herhalten, d.h. 22,5% mehr Güter als im Vorjahr, in dem 51.552 Landgüter verzeichnet wurden.
Ende 2001 wurde auf 1.182.403 ha Land biologischer Anbau mit einem Wachstum von 10,6% betrieben. In Colle gibt es immer mehr Spezialitätengeschäfte, jeden zweiten Sonntag im Monat findet ein biologischer Markt statt. So schließen sich nicht nur ständig neue Schulen der Essenvorbereitung mit biologischen Produkten in der Kantine an, sondern auch die Abteilungen mit biologischen Produkten in den Supermärkten werden größer. Dies haben wir uns zum Ziel gesetzt. Außerdem wird die Herstellung typischer Produkte dieser Gegend durch den biologischen Anbau aufgewertet, der Umweltschutz wird intensiver betrieben, die Integrität der Gegend wird geachtet und verteidigt. Konsumenten, die ihre Einkäufe in Colle oder direkt bei den Bauern tätigen, werden angezogen.
Ein Projekt, bei dem die Landwirtschaft zur Kultur wird, ja sogar zu einem neuen Lebensstil; dafür ist Colle di Val d´Elsa bekannt. Ein umweltschützendes Verhalten, dessen Ziel nicht nur eine höhere Lebensqualität ist, sondern das die Unterschiede zwischen den verschiedenen biologischen Produkten und den einzelnen Landgütern sowie den natürlichen Gegebenheiten wahrt.

Web: www.cittadelbio.it